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Hay
en Cantabria tradición culinaria y gastronomía
de mar y tierra, porque la despensa es generosa. La riqueza del Cantábrico proporciona una gran variedad de pescados y mariscos frescos que destacan por su exquisited. |
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| La marmita de bonito en las costas, el cocido montañés en toda la zona baja y el lebaniego en la alta de la citada comarca, constituyen una gran atracción turística con las carnes y la caza. No faltan en estas zonas las carnes de ganado autóctono, como el "tronzón" de tudanco al queso de Tresviso, ni los corderos y cabritos lechales asados o guisados, los pimientos y tomates de Isla.
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